這是我最愛最愛的客家甜點料理
為了尋覓她的蹤影
連續3天出現在竹北天橋舊市場
最後皇天不負苦心人
終於被我發現
一問之下
原來它雖然口感很像麻糬
但是製作過程比較麻煩
要事先預定
所以元宵節前一天我就先打電話去訂100元
那天我到得晚些
老闆說再不取走他就要賣掉了
因為好多人在問他還有沒有"牛汶水"
它看起來很像湯圓但它是圓扁狀
口感更加Q軟有彈性
即使冷了也非常好吃
今天因為天氣忽然又變冷
適逢大姨媽來訪
所以又想起這超讚的點心
先小火熬煮黑糖老薑湯約1小時
再把牛汶水放入滾水中煮熟浮起
撈出
放入熬好之黑糖老薑汁中再煮約5分鐘熄火
裝盤後灑上花生,芝麻
吃的時候
每一口都要有堅果,薑湯和牛汶水喔
這樣濕冷的寒天中來一碗"牛汶水"
幸福百分百
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