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這是我最愛最愛的客家甜點料理

為了尋覓她的蹤影

連續3天出現在竹北天橋舊市場

最後皇天不負苦心人

終於被我發現

一問之下

原來它雖然口感很像麻糬

但是製作過程比較麻煩

要事先預定

所以元宵節前一天我就先打電話去訂100元

那天我到得晚些

老闆說再不取走他就要賣掉了

因為好多人在問他還有沒有"牛汶水"

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它看起來很像湯圓但它是圓扁狀

口感更加Q軟有彈性

即使冷了也非常好吃


今天因為天氣忽然又變冷

適逢大姨媽來訪

所以又想起這超讚的點心

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先小火熬煮黑糖老薑湯約1小時

再把牛汶水放入滾水中煮熟浮起

撈出

放入熬好之黑糖老薑汁中再煮約5分鐘熄火

裝盤後灑上花生,芝麻

吃的時候

每一口都要有堅果,薑湯和牛汶水喔

這樣濕冷的寒天中來一碗"牛汶水"

幸福百分百


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    sophiamami 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()