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春天的芋頭糕該如何吃ㄋ

中西合併一下

春意就在餐桌上囉

 

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芋頭糕材料:

在來米粉:250g

水:3.5杯

芋頭丁:300g

臘肉丁:100g

蝦米:20

紅蔥:2/1杯

白胡椒粉:1/8t

五香粉:1/4t

鹽:1.5t

糖:1T

    20110222-1芋頭糕  03.jpg  

先把臘肉丁,蝦米,香菇爆香

再加入芋頭丁略炒

 

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直接加水煮滾調味

再加入再來米粉

這樣比較好控制味道是否合適

 

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然後以小火慢慢拌攪

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要收到這般乾才可以喔

 

20110222-1芋頭糕  13.jpg

然後倒入容器中

用3杯水以電鍋蒸熟即可

 

 

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這是一般最簡單的切片吃法

 

0302a 芋頭糕  03.jpg

加上乳酪絲入烤箱的焗烤手法完全是受詹老師的影響

自幼稚園迄今已是10年


0302a 芋頭糕  13.jpg 

這是施家最愛的早餐點心料理之一喔


 

20110224-2 芋頭糕17.jpg  

今年忽然迷戀笎荽這香菜

去市場買手工現作春捲皮

(每個星期四,竹北天橋下市場有人在賣喔)

依序放上芋頭糕,乳酪片,笎荽後捲起包緊

以小火慢慢煎至乳酪變軟,2面皆焦黃即可

20110224-2 芋頭糕12.jpg

試試看,挺容易的

如果沒有春捲皮就自製蛋皮吧

營養滿點喔

 



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