春天的芋頭糕該如何吃ㄋ
中西合併一下
春意就在餐桌上囉
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芋頭糕材料:
在來米粉:250g
水:3.5杯
芋頭丁:300g
臘肉丁:100g
蝦米:20
紅蔥:2/1杯
白胡椒粉:1/8t
五香粉:1/4t
鹽:1.5t
糖:1T
先把臘肉丁,蝦米,香菇爆香
再加入芋頭丁略炒
直接加水煮滾調味
再加入再來米粉
這樣比較好控制味道是否合適
然後以小火慢慢拌攪
要收到這般乾才可以喔
然後倒入容器中
用3杯水以電鍋蒸熟即可
這是一般最簡單的切片吃法
加上乳酪絲入烤箱的焗烤手法完全是受詹老師的影響
自幼稚園迄今已是10年
這是施家最愛的早餐點心料理之一喔
今年忽然迷戀笎荽這香菜
去市場買手工現作春捲皮
(每個星期四,竹北天橋下市場有人在賣喔)
依序放上芋頭糕,乳酪片,笎荽後捲起包緊
以小火慢慢煎至乳酪變軟,2面皆焦黃即可
試試看,挺容易的
如果沒有春捲皮就自製蛋皮吧
營養滿點喔
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