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從來沒作過純"素"蘿蔔糕

想起今早市場老人家所言

"我的菜頭作的菜頭贵最甜最好吃,明天你還會來再跟我買"

看他對自家寶貝那得意自信的神情

好吧

今天就來試試我的功力囉

因為越單純的東西越顯功力

以往我的港式蘿蔔糕耍花腔的成分居多

今天就必須拿出真功夫

只許成功不許失敗丫

台北的姐妹從年前就開始期盼了

明天要去宜蘭玩

當然得帶上蘿蔔糕當"拌手禮"

重點是麗惠老師吃素ㄚ


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蒸蘿蔔糕

材料:

在來米:半斤 (300公克)

蒸熟蘿蔔淨重:1000公克


 

作法:

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1. 半斤在來米洗淨後浸泡水2-3小時

2.蘿蔔先切塊蒸熟

3. 將在來米加1杯蘿蔔水打成米漿(必須如絲緞般光滑)

4. 蘿蔔進果汁機攪打出水

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5.蘿蔔泥入鍋煮滾再倒入米漿拌均勻


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5.放入10人份電鍋放入約2-3杯水蒸熟

蒸鍋須抹油以便於倒扣取出

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背面也漂亮吧


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用烘培紙稍加墊底

放入RT鳳梨酥紙盒中

就可以美美的出門去

一盒給麗惠老師

一盒路上吃

幸福喔!!

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    sophiamami 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()