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【基本養鍋程序】
使用前，請將所有標貼除掉，並以熱水清洗乾淨擦乾，然後用小火稍烘乾後，倒入較多一點的食用油 (最好不要用橄欖油。)
倒入油後開大火讓鍋熱個十五秒左右，關火。
在鍋熱的時侯，毛細孔張開，能順利吃進油脂，形成不沾層。 
待鍋子冷卻後，把多餘的油先倒出來，再以廚房紙巾沾著油擦拭鍋內與鍋邊。
放置一旁備用，便完成新鍋的開鍋動作。

如何使用鑄鐵鍋:

1.因為鑄鐵鍋的導熱極好,大部分的食材都只需要用到小火到中火左右
2. 使用過後,一定要等鍋子冷卻下來後才能拿去清洗,不要用清潔劑清洗，直接用熱水與海綿清洗,再以乾布擦拭即可。

3. 請勿使用超鍋鍋底外緣的大火加熱

4.內外層皆有琺瑯層(非常薄)，因此會感覺粗糙，好像鑄鐵原坯般使用時，先清洗再低溫加熱，表面無水後再塗一層烹調油，繼續低溫加熱至油乾為止（此目的是把琺瑯層毛細孔用油填滿，表面形成不沾功能）。

清潔與保養:
1. 使用完畢後,一定要等鍋子完全冷卻下來後才能進行清洗的動作,也不要馬上把熱鍋放入冷水裡面,或把冷鍋直接在大火上面,這樣會使法郎漆剝落,一旦剝落後就容易生鏽!!

2.使用後由於每次使用都有少許油脂液注入琺瑯層毛細孔內，因此可常保不沾功能，火力使用中小火即可
3.如果有沾鍋的現象發生,把鍋子裡面泡一些溫水,靜置15-20分鐘,然後再用一般的清洗程序清洗一次
4.假如有一些吃色的現像,在清洗的時候,可以用奈米像皮擦馬上處理,就可以擦得清潔溜溜喔
5.清洗完後一定要用乾布把鍋子擦乾,不要風乾! 
6.假如一旦你的鍋子生鏽了,可以用食用油在生鏽的地方擦拭,可以把生鏽的地方稍微擦掉一點,以後每次使用鍋子後,在清洗完畢的時候,也要再擦一點食用油在生鏽的地方以防他惡化!