Girls & Sophiamami

1.開鍋與保養

於鍋中加入8分滿的水，放在爐火上煮沸後熄火，倒掉鍋中熱水，再以紙巾擦乾內外鍋，

滴上2滴食用油，並將食用油均勻塗抹於內鍋，即完成開鍋。

建議為延長鍋具壽命，請每個月重複此步驟一次作為保養。

這張圖就是使用一年後的鍋子

使用頻率是5/7

2.熟食溫度

煮食前將鍋身內外擦乾，勿需加熱，食材先放入鍋內再開火煮食。

只需用中小火煮食，爐火不要超過鍋底邊緣，即可達到集中熱度、省瓦斯的效果。

如長時間烹煮後產生鍋內底部色澤變色為自然現象，此為食物與自來水中礦物質色素沉澱造成的，

只要再重覆『開鍋』的保養方式(可再加入少許的檸檬水1:9的份量加熱水滾幾分鐘，清洗沉澱之食物色素)，即可有80%的還原效果

3.烹調用具

不沾塗層應以耐熱有彈性之塑鋼鏟或木鏟煮食。

切忌使用金屬尖銳或有磨損性之鍋鏟或湯杓與刀叉進行煮食。

煮食過程中請勿以鍋鏟敲擊鍋面或施力刮鏟，因軟性物理材質表面，易留下痕跡影響美觀。

煮骨頭或海鮮類易容易刮傷表面，但為淺層，視為自然現象。

4.洗條方式

建議用溫水洗滌。以海棉加少量的洗碗精即可去除污漬，不可用硬質菜瓜布或鋼絲球刷鍋。

請勿隔天再清洗，較難去除隔夜污漬。

請勿放入洗碗機烘洗。

 ps.以上參敘述為寶迪鍋官網