為了能讓女兒一早就能吃到新鮮出爐的麵包
煞費苦心的試了諸多方式
後來意外發現居然這款麵包居然可以讓我如願以償
麵團配方:
高筋麵粉:450公克
水:300公克
橄欖油:10公克
糖:2T
酵母粉 :5公克
海鹽 :1T
義大利香料:1t
這次的麵團依然很隨興的加入自製的青醬增加風味
將麵糰打至擴展階段即可
室溫下發酵至2倍大
直接在烤盤上桿成扁平狀
然後
把愛吃/想吃的材料很豪邁的鋪上去就對啦
重點來了
昨夜我完成時約10點半
在保麗龍箱裡面橫放1罐冷凍的2000cc的冰
四周放上比寶特瓶略高的杯子當架子
烤盤放穩後
蓋上蓋子
安心睡覺去
其實若是冰箱內部夠空曠
也是可以整盤放進去以低溫方式做最後發酵
早上5點半
老公慢跑去
我下樓掀開保麗龍箱
果然發酵的圓潤飽滿
以烤箱上下火180烤25分鐘
取出放涼
6點20分
泡杯咖啡
吃著剛出爐的麵包
看著愛情輕喜劇"婚禮約會"
七點整
女兒下樓吃早餐
一臉的幸福滿足
雖然今天周末她還要到學校上課一整天
但是這幸福的早晨
應該會讓她元氣滿滿吧!!
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