港式蘿蔔糕(再來米粉版)

材料:

在來米粉: (300公克)

水:6000公克

蘿蔔淨重:900公克

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五香芋粿

因為妹妹的“點菜”

才讓媽媽動手做年菜

雖然材料七拼八湊

卻是意外的好吃

連挑嘴的姊姊也讚嘆這等級可以去賣了

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【食譜】芋粿巧做法:蒸煎炸都好吃的香Q芋粿巧,做粿原來這麼簡單

材料:

  • 糯米粉 180g

  • 蓬萊米粉 :120g (買不到的話,可買在來米粉替代)

  • 冷水 :225ml

  • 芋頭 :350~400g

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黑芝麻脆皮烤年糕

材料:
糯米粉:200克
細砂糖:35克
黑芝麻粉:40克
牛奶:210克

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水波蛋(Poached egg)
滑嫩的蛋包裹著呼之欲出的蛋黃
搭配酥脆吐司,再加上杯咖啡
夢幻的早餐
但是,做水波蛋通常都要小心翼翼

守在鍋邊加鹽、加醋、再轉漩渦

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20210802製作清潔劑01.jpg
原來自己做清潔劑這麼簡單
淡淡的鳳梨果香好好用聞
用鳳梨皮、檸檬,起泡劑

簡簡單單就能做一大桶,

我買的是70%膏狀的用果汁機比較好打勻

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五香花生是全家人最愛的零嘴

有空就來烤一下吧

材料:

花生:600g

八角:2顆

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IMG_5656.jpg

材料:

雞蛋:10個
糖:35g

鹽:15g

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IMG_5678.jpg

韓式蔬菜煎餅是今夏的最愛

因為防疫大家都在家

變換一點蔬菜的口味

食材:

煎餅粉(中筋麵粉): 25克

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「九層塔」在義大利料理是常用的重要香料,其實就是羅勒「basilicum」,它濃郁的香味被稱做「香草王者」。

九層塔分白骨跟紅骨,其中紅骨的味道比較香醇,所建議大家種紅骨九層塔讓料理更美味.

高溫是九層塔發芽及生長的必要條件

五月中旬之後播種是最好的。像現在夏天發芽後經過60到70天左右便會抽出花穗,只要高溫,不需日照也可以。

九層塔適合全日照,以及通風排水良好之地,需保持一定的濕度。

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涼拌干絲要去鹼很重要,不過還得保留豆香不軟爛喔 ,

干絲是豆製品,一般都是做涼拌,

因為製作過程可能會加入鹼讓口感更好,所以買回家料理前務必要做去除鹼的步驟,

要是沒做好可能鹼味殘留,可能是干絲變軟爛也沒了豆香味。

材料:

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夏天就來愛點泰式酸辣口味,開開胃

醃漬材料:

松阪肉-250g

醬油-1茶匙

蠔油-1茶匙

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