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九層塔栽種心得
「九層塔」在義大利料理是常用的重要香料,其實就是羅勒「basilicum」,它濃郁的香味被稱做「香草王者」。
九層塔分白骨跟紅骨,其中紅骨的味道比較香醇,所建議大家種紅骨九層塔讓料理更美味.
高溫是九層塔發芽及生長的必要條件
五月中旬之後播種是最好的。像現在夏天發芽後經過60到70天左右便會抽出花穗,只要高溫,不需日照也可以。
九層塔適合全日照,以及通風排水良好之地,需保持一定的濕度。
- Jul 19 Mon 2021 15:23
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涼拌干絲
涼拌干絲要去鹼很重要,不過還得保留豆香不軟爛喔 ,
干絲是豆製品,一般都是做涼拌,
因為製作過程可能會加入鹼讓口感更好,所以買回家料理前務必要做去除鹼的步驟,
要是沒做好可能鹼味殘留,可能是干絲變軟爛也沒了豆香味。
材料:






