材料：
雞蛋：10個
糖：35g
鹽：15g
龜甲萬甘醇醬油：1/2杯
水：700cc
桂枝：3g敲碎
八角：3枚敲碎
月桂葉：3片撕碎
紅茶包：2袋（每袋4g)
作法：
1 雞蛋以清水洗淨，放進6人份不鏽鋼電鍋內鍋，剛好把底部鋪滿。
2 鍋內加進清水、鹽、糖、醬油及所有香料，兩袋紅茶就覆在上方。
3 電鍋外鍋1杯水，煮至開關跳起，將蛋舀出，
以小鐵匙輕敲出裂痕，再放回湯汁中浸泡，
此刻要把茶包撈除，以免久泡轉澀發苦。
4 浸泡隔夜（至少10小時），電鍋外鍋加1杯水，再煮第2次。
5 煮好第2次的蛋，再浸泡5至6小時，就很入味可以享用。
題外話：
蛋的鹹淡和用哪一廠牌的醬油也有關，
茶葉蛋的顏色來自紅茶。
鹹味可以用鹽部分取代。
煮茶葉蛋的鍋子以不鏽鋼鍋最適合，
因為茶葉會釋出茶鹼，有些質料的鍋子會變黑，令人不安心。
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