這是"新手"用新攪拌機,新烤箱,新參考書完成的新作品喔!!
用"威寶"麵包機斷斷續續玩麵包一年半
直到最近,因為烤箱和威寶紛紛陣亡消極怠工
在更換器具搜尋適當工具時
才發現自己真真是井底之蛙
很多想法和觀念真是狹隘淺薄,錯誤百出
在網友dess0724的網誌詳細解說下
我終於對我未來的使用工具有了深一層的認識
幾乎毫不猶豫的就選擇她--Dr.Goods第2代烤箱
一來因為佳和有現貨可看,外型時尚
二來因為dess0724介紹得夠詳細
千萬記得要這樣放
新烤箱擦拭乾淨後
鋪上滿滿的鳳梨皮後就以最高溫烤了40分鐘
即使開了所有的窗戶依然聞得到異味
昨夜收到新攪拌器--士邦sp-800
和施小妹2人努力扛上流理台
發現她真是重,我基本上無法任意移動她
可是她又很佔空間
我希望她平時能安靜的流理台轉角角落
當我需要它時能輕移蓮步往前站
所以
我幫她加了一塊滑板在底下---一條不用的毛巾
這樣移動間不刮傷流理台
也更易於移動至適合的位置
嘿嘿
聰明吧!!
新玩具到手,當然要速速體驗一把
拿起王老師的書隨意一翻
歐蕾麵包
好
那就拿他來當首航實驗
歐蕾麵包材料:
高筋麵粉:500g
細砂糖:60g
鹽:7g
奶粉:30g
冰牛奶:300g
全蛋:40g(1顆)
新鮮酵母:15g
奶油:80g
小施妹說不是手作,難道是腳作?
天阿!呸呸呸呸!!
童言無忌童言無忌
第一次玩攪拌機這玩意兒還真戰戰兢兢
不時停機騷擾麵團--摸摸捏捏她的手感是否耐操有筋性
加入奶油後忽見她爛成一團泥
彷彿我加的是化骨水而不是奶油
那一刻心臟差點停了
所幸她又慢慢變得成糰有型了
看到這薄膜時,激動得熱淚盈眶
心想這萬把塊,值了!!
以前的歲月時在是太"茹苦含辛"了!!
打好後的麵糰直接放在鋼盆中蓋上紗布
在室溫中直接發酵
看看她圓潤飽滿的模樣
還真真是心滿意足
最後整型發酵完後送入新房--新烤箱
希望這烤箱能讓我對他另眼相看
這時是放在烤箱中間位置
顯然太上面了
約莫10分鐘後我就將他遷居底層
出爐後還真小小幸福感動了一把
這歐蕾麵包還真是白嫩豐腴ㄚ
後記:
這組玩具用二年了
滿意指數從未下降
尤其是攪拌機
他對小家庭有興趣做麵包的人
真的非常實用
大小剛剛好
馬力也夠
擁有它
麵包生活更easy!!
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