Girls & Sophiamami

這是"新手"用新攪拌機,新烤箱,新參考書完成的新作品喔!!

用"威寶"麵包機斷斷續續玩麵包一年半

直到最近,因為烤箱和威寶紛紛陣亡消極怠工

在更換器具搜尋適當工具時

才發現自己真真是井底之蛙

很多想法和觀念真是狹隘淺薄,錯誤百出

在網友dess0724的網誌詳細解說下

我終於對我未來的使用工具有了深一層的認識

幾乎毫不猶豫的就選擇她--Dr.Goods第2代烤箱

一來因為佳和有現貨可看,外型時尚

二來因為dess0724介紹得夠詳細

千萬記得要這樣放

新烤箱擦拭乾淨後

鋪上滿滿的鳳梨皮後就以最高溫烤了40分鐘

即使開了所有的窗戶依然聞得到異味

昨夜收到新攪拌器--士邦sp-800

和施小妹2人努力扛上流理台

發現她真是重,我基本上無法任意移動她

可是她又很佔空間

我希望她平時能安靜的流理台轉角角落

當我需要它時能輕移蓮步往前站

所以

我幫她加了一塊滑板在底下---一條不用的毛巾

這樣移動間不刮傷流理台

也更易於移動至適合的位置

嘿嘿

聰明吧!!

新玩具到手,當然要速速體驗一把

拿起王老師的書隨意一翻

歐蕾麵包

好

那就拿他來當首航實驗

歐蕾麵包材料:

高筋麵粉:500g

細砂糖:60g

鹽:7g

奶粉:30g

冰牛奶:300g

全蛋:40g(1顆)

新鮮酵母:15g

奶油:80g

小施妹說不是手作,難道是腳作?

天阿!呸呸呸呸!!

童言無忌童言無忌

第一次玩攪拌機這玩意兒還真戰戰兢兢

不時停機騷擾麵團--摸摸捏捏她的手感是否耐操有筋性

加入奶油後忽見她爛成一團泥

彷彿我加的是化骨水而不是奶油

那一刻心臟差點停了

所幸她又慢慢變得成糰有型了

看到這薄膜時,激動得熱淚盈眶

心想這萬把塊,值了!!

以前的歲月時在是太"茹苦含辛"了!!

打好後的麵糰直接放在鋼盆中蓋上紗布

在室溫中直接發酵

看看她圓潤飽滿的模樣

還真真是心滿意足

最後整型發酵完後送入新房--新烤箱

希望這烤箱能讓我對他另眼相看

這時是放在烤箱中間位置

顯然太上面了

約莫10分鐘後我就將他遷居底層

出爐後還真小小幸福感動了一把

這歐蕾麵包還真是白嫩豐腴ㄚ

後記:

這組玩具用二年了

滿意指數從未下降

尤其是攪拌機

他對小家庭有興趣做麵包的人

真的非常實用

大小剛剛好

馬力也夠

擁有它

麵包生活更easy!!