低筋麵粉:250g
有鹽奶油:125g
糖:3大匙
蛋:1.5個
(我這次是用鮮奶:70公克)
這派皮很酥像塔皮
(參考"周老師美食教室"的配方)
至於派皮作方式
請參考
料理&お菓子の基礎! [ Pête・Brisée ]派皮
地瓜餡:
地瓜:463g
鮮奶油:60g
椰子粉:30g
核桃粒:some
檸檬汁:些許(重點喔)
170*170--60min
我這次用大核桃口感太粗糙啦
但是芋頭+大核桃又是絕配喔!!
話說在夜晚作糕點是不道德的
嚴重影響睡眠品質阿
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