Girls & Sophiamami

今早忽然想起慈芳那淡淡的笑靨

今年她也是要參加基測的

作個麵包幫她加加油吧

韓信點兵

書隨手一翻就是德式全麥麵包

嗯

長相挺奇特的

作法似乎很有趣

就來玩看看囉

抓起麵糰試拉看看

還真的有薄膜產生

把奶油丟下40公克(又忘了除2)

所以很快的透明薄膜又產生了

放置在攪拌鋼盆內,以室溫直接發酵

戳戳她,手指還被黏住

整型後一條條好像甜不辣

表面凹凸不平不像書上的平滑

可是越搓揉她就越皺

奇哉怪哉?

咦

有2根跑哪兒去了

原來是被我先拿來試試捲度

捲好後沾上蛋汁再裹一層麩皮

最後發酵前

大家乖乖排排站好

經過80分鐘

居然各自找伴互相依偎

圓滾滾得煞是可愛

可是惡靈再度降臨

烤的時候她們的身材一如進烤箱前的楊貴妃(圓潤飽滿)

為何出爐後30分鐘就矮了一截?

＿尤其底部明顯坍塌

WHY?

切開看組織底部的確明顯較密實

到底是哪個工序"凸槌"ㄋ?

搖搖頭,不解不解ㄚ

話說慈芳依然有收到阿姨的愛心麵包

她笑得很開心(目的達到了)

別說沒吃過"怪怪麵包"更沒有看過

大家一起來歷險吧

放心

小施妹雖然會比妳晚看見她

但反映會是一樣的