Girls & Sophiamami

最近著魔了

特別瘋燕麥類食品

也許是天冷吧

女兒對這類甜食也熱愛起來

先把家中大葡萄乾(100公克)切小塊

注意看喔

我的刀子可是用剛剛切奶油的刀子喔

瞧瞧!!這樣多環保!!

然後加入些許蘭姆酒浸泡

奶油(200公克)在今天這樣的溫度下怎會癱軟成這副模樣ㄋ

嘻嘻

因為我把它放在剛剛熄火的爐子上丫

溫度剛剛好喔

還有還有這裡面有一顆不請自來的蛋

原先沒打算加蛋的(因為朋友吃奶素)

可是她應聲而破

我也只好把她加進來囉

加入些許的鹽和小蘇打粉

黃砂糖(150公克)拌攪至"你濃我濃"的階段

也就是2者合而為一

再把所有的燕麥片(260公克),葡萄乾,乾果類(100公克)加入

最後加入過篩的低筋麵粉(140公克)

下次千萬要記得一氣呵成

加乾粉之前的麵糰因為不斷攪拌操作

手的溫度使奶油溶化

(mami我可是使上10成的內力了)

麵糰是較濕軟的

中間出去瓣個事再回來和麵糰就乾硬許多

非常不好操作

在塑膠袋內略為整型

又把她晾在室溫(因為今天很冷)

把所有材料分至2盤入內以180度*180度烤15分鐘

中途上下換一次

15分鐘後繼續在烤箱用餘溫繼續烘烤至全熟

這款保鮮盒是之前我都是扣緊就好

有一天打不開了

問小施妹怎麼回事

只見她輕輕拉起紅色扣環

"ㄘ"一聲,盒蓋就鬆了

小師妹說紅色扣環是透氣用

也就是把食物放進去扣緊後

要壓一壓透明盒蓋把空氣排出

感覺緊緊的就是完成了

餅乾可保存久一些

我無限崇拜的看著小施妹

她淡淡一笑

"MAMI!!這是普通常識"

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