Girls & Sophiamami

終於有空來清清存貨

看看冰箱擱置已久的法國麵包粉

想想就拿來和周年慶時買的一堆雜糧加加看看會有啥新鮮火花

反正完全不按任何食譜比例原則

非常隨興,憑感覺去作

法國麵粉:185公克(首先出清的東西)

水手特高筋:215公克

全蛋*1

牛奶:250公克(也是限期出清品)

鹽:2t

糖:60公克(想來真是瘋了)

速酵:1t

奶油:約50公克

什錦榛果穀片:100公克(為求出清,不惜成本,真的瘋啦!!)

作法:

1.用攪拌機打致略有薄膜後加入奶油再打

2.溫度好像已升高,看見有薄莫就加入什錦榛果穀片

以慢速攪拌至完全融合

好像穀片太多啦

3.在室內2小時緩慢發酵後移至溫暖的院子

一直擔心會不會太重發不起來

還好2個小時後他長大啦

4.直接分割為約110公克的圓球8顆

感覺頗油

放入烤箱+1杯熱水

靜待2次發酵

又是2個小時過去

當然

我又去忙到忘了它的存在

直道想起明日早餐才有想到他

講個電話又忘了他

黑臉給我看!

內部結構還不錯

挺綿密的

表皮有法國粉的特色--酥酥脆脆

一邊拍照一邊試吃

不知不覺吃了一個

02/14早上對半切,放上cheese片和荷包蛋

女兒說"!漢堡耶!好吃"

暈!!