這是我第一次做波蘿麵包
感覺沒有很成功,經高人指點,原來........
菠蘿皮材料(約12份)
無鹽奶油:75公克
糖粉:75公克
全蛋液:35公克
奶粉:3大匙
高筋麵粉:90公克
其實只要耐心等奶油變軟
再依序將材料攪拌均勻,混合成糰狀即可
天才的我居然一看到奶油和蛋液要混合就將它打發嘞
所以就潰不成軍無以成型囉
波蘿麵包麵糰
將已發酵的麵糰分成12份,蓋上菠蘿皮,最後發酵約40分鐘
刷上蛋液,烤箱180度,烤12-15分鐘即可
今天沒有很漂亮,下次再繼續努力囉 981107
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