一公斤的韓國麵包預拌粉
居然一天就玩完啦
可見其魅力無邊
先看看配方吧
韓國麵包預拌粉:200g
高筋麵粉:26g
奶粉:2t
奶油:40g
鮮奶:70g
雞蛋:一顆
醬油:1t
沒錯!!是滴!是滴!
就是醬油!!
這個配方完全沒加糖
加進醬油會帶出淡淡的甜味
而且我用的是濃縮醬油喔
之前就風聞其黏性之可怕
於是我用400g的預拌粉的量讓攪拌機去傷腦筋
只是不時要用刮刀協助它混合均勻
約莫完全混合無粉狀後
取出放置20分鐘鬆弛再整型
這時務必倒一些油在碗中
隨侍在側
因為
麵糰是非常非常非常黏的
手上塗抹油比較容易操作
有點像小時候看大人做"紅龜桂"
油亮油亮的
每個分割為70公克
共可做12個
剛好一盤
以180*180烤30分鐘
整個過程從備料到烤好出爐
僅僅一個小時喔
不必等發酵
完成度又高
實在太讚啦
重點是好吃到爆
早上烤一盤剛好爸媽來
讓她們帶回家當點心
晚上把剩下600公克的預拌粉一起打好
分二盤烤好
一盤自用
一盤分送好友
隔天早上
二個幸福的家庭就有美味的早餐啦!!
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