夏天就來愛點泰式酸辣口味，開開胃
醃漬材料：
松阪肉-250g
醬油-1茶匙
蠔油-1茶匙
魚露-1湯匙
紅糖(或棕櫚糖)-1茶匙
蒜末-1小瓣
沾醬材料：
- 香菜末-適量
- 辣椒末-適量
- 紅蔥頭末-2小瓣
- 魚露-3湯匙
- 檸檬汁-2湯匙
- 紅糖(或棕櫚糖)-1湯匙
作法：
1)以叉子稍微穿刺松阪肉的表面，使醃漬醬料更易入味。
(2)將松阪肉均勻塗抹醃漬之醬料後，包妥放入冷藏靜置2小時
3)取一小碗，將沾醬之醬料拌勻備用。
(4)將肉放進氣炸鍋，無須預熱，200度烤十分鐘，翻面，再200度烤五分鐘，
確認滲出之肉汁無血色即可離鍋。
(5)將剛起鍋的松阪肉靜置10分鐘，使肉汁被完全吸收後，
以逆紋路切成薄片，再與沾醬一同擺盤即可。
作法參考
BY 宅家煮／酸辣開胃「泰式松阪豬」怎麼在家做？CHARA YU
文章標籤
全站熱搜
留言列表
