春假綿綿細雨
炒個杏仁當零嘴
材料:
生杏仁:700公克
海鹽:35公克
話說統一的海鹽即可
無須昂貴的岩鹽, 玫瑰鹽,火山鹽...
鍋熱,下鹽,
鹽熱,下杏仁
小火開始拌炒40分鐘以上
生杏仁務必過水洗淨瀝乾喔
這樣她才可以沾附鹽調味
至於要多重的口味
取決於鹽粒脫落的時間
翻動的越快速越蘋繁
鹽粒就越快速乾燥而掉落
最後鹽會變成黑色的
翻動的次數可減少
只要將杏仁均勻攤在鍋中受熱即可
炒熟後
放涼,裝瓶
隨時可吃
今日掌杓者
施大廚是也
ps: 氣炸鍋 150度×30分鐘也可以喔
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